為了提高我司后勤餐飲項(xiàng)目廚師技能水平，交流烹飪技藝，提升菜品質(zhì)量，讓后勤餐飲項(xiàng)目更好地提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的菜品，并給予客戶美好用餐體驗(yàn)。11月23日，公司組織舉辦了以“創(chuàng)新淮揚(yáng)菜”為主題的第三屆廚師交流賽。本次交流賽邀請(qǐng)了中國(guó)淮揚(yáng)菜泰斗、中國(guó)烹飪大師、名人堂尊師、淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人薛泉生及淮揚(yáng)美食評(píng)論家王鎮(zhèn)兩位烹飪界名人作為評(píng)委。

       選手們個(gè)個(gè)手藝嫻熟、激情飽滿。在快速而熟練的刀工下，一盤(pán)盤(pán)厚薄均勻、長(zhǎng)短相近的半成品相繼而出。緊接著，選手們紛紛亮出自己的看家本領(lǐng)，油炸、清蒸、爆炒、烹煮、顛勺……隨著比賽時(shí)間的逐步推進(jìn)，一道道色澤鮮艷、葷素搭配的菜肴被端上桌席，進(jìn)入大眾和評(píng)委的眼簾。全部比賽菜品完成后，評(píng)委們通過(guò)對(duì)菜品色澤外觀、口感味道、刀工及特色創(chuàng)意等方面進(jìn)行綜合評(píng)定，最終，揚(yáng)州軍分區(qū)后勤物業(yè)管理處參賽選手房正鮮獲得本次交流賽的冠軍。

活動(dòng)最后，參賽廚師紛紛表示，感謝公司舉辦本次競(jìng)賽活動(dòng)，通過(guò)這次競(jìng)賽增進(jìn)了廚師之間的交流，提升了餐飲菜肴品質(zhì)。通過(guò)比賽，不僅展示了廚師的廚藝水平，而且也激發(fā)了廚師們鉆研業(yè)務(wù)的積極性，增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。從而能夠更好地滿足客戶菜品多樣化的需要，提升我司后勤餐飲項(xiàng)目客戶的滿意度！